ISO22000認(rèn)證表達(dá)了食物安全管理中的共性要求
來源：www.95kitchen.com | 更新時(shí)間：2019/7/31 16:41:47
ISO22000認(rèn)證表達(dá)了食物安全管理中的共性要求。昆明IS022000認(rèn)證體系為全球所需地世界和諧辦法供給了結(jié)構(gòu)。該規(guī)范由來自食物行業(yè)地專家與專門地世界安排和世界食物法典委員會(huì)密切合作，在ISO內(nèi)共同制定。世界食物法典委員會(huì)是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)安排和世界衛(wèi)生安排共同樹立地，制（修）訂昆明IS022000認(rèn)證是其工作地首要安排部分。
全球每年約有1000萬人死于食源性疾病。我國(guó)近10年平均每年因蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食用工業(yè)鹽等發(fā)生地食物中毒群體性事端就達(dá)150次左右。根據(jù)世界衛(wèi)生安排（WHO）供給地調(diào)查，全球每年約有1000萬人死于食源性疾病。我國(guó)近10年平均每年因蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食用工業(yè)鹽等發(fā)生地食物中毒群體性事端就達(dá)150次左右。為此，近年來，世界規(guī)范化安排（ISO）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)安排（FAO）以及世界食物法典委員會(huì)（CAC）等有關(guān)安排都紛紛制定食物規(guī)范和法規(guī)來規(guī)范食物行業(yè)，遏止事端頻發(fā)。ISO22000就是基于這樣一個(gè)條件而浮出水面地。
ISO22000:2005表達(dá)了食物安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食物鏈中任何一類安排的特定要求。該規(guī)范適用于在食物鏈中所有期望樹立確保食物安全體系的安排，不管其規(guī)模、類型和其所供給的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料出產(chǎn)廠商，食物出產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食物有關(guān)的設(shè)備供給廠商，物流供貨商，包裝材料供給廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食物添加劑供給廠商，觸及食物的服務(wù)供貨商和餐廳。ISO22000:2005規(guī)范既是描繪食物安全辦理體系要求的運(yùn)用指導(dǎo)規(guī)范，又是可供食物出產(chǎn)、操作和供給的安排認(rèn)證和注冊(cè)的根據(jù)。
IS022000認(rèn)證咨詢規(guī)范首要地優(yōu)點(diǎn)是使全球范圍內(nèi)地安排以和諧地辦法施行關(guān)于食物衛(wèi)生Codex HACCP（危險(xiǎn)分析和要害控制點(diǎn)）體系更加簡(jiǎn)單，昆明ISO認(rèn)證機(jī)構(gòu)這種和諧辦法不會(huì)跟著國(guó)家或相關(guān)食物出產(chǎn)而發(fā)生變化。
